2020 Baron Widmann, Vernatsch, Südtirol DOC
Kurtatsch auf 340 m ü. M., Südtirol · Italien
| Jahrgang: | 2020 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Weingut Baron Widmann - Andreas Widmann |
| Region / Land: | Kurtatsch auf 340 m ü. M., Südtirol - Italien |
| Ausbau: | Handlese am 20. September. Die Gärung erfolgte im Stahlfass, der biologische Säureabbau und Ausbau im großen Eichenholzfass. |
| Rebsorten: | 100 % Vernatsch |
| Böden: | Hoher Kalkschotteranteil mit lehmigen Sandeinschlüssen |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 4,4 g/l |
| Restsüße: | 0,3 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 12 – 14 °C, jetzt bis 2023 |
| Küche / Anlass: | Zu Südtiroler Marende – entspricht einer Brotzeit mit Speck und verschiedenen Wurstsorten, mittelgereiftem Hartkäse, Gurken und Radieschen; für Vegetarier zu: Kürbisgerichten und Linsen |
| Weinart: | Rotwein |